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CHIARIFICATORI AD AZOTO

Separazione dinamica per mosti di qualità

Chiamati anche tecnicamente «flottatori discontinui», permettono di separare in tempi rapidi le fecce dal mosto, dopo la pressatura. Grazie a un delicato insufflaggio di azoto, le impurità vengono trascinate verso l’alto e compattate: si riducono drasticamente i tempi di chiarifica, si evita la conservazione a freddo dei mosti e diminuisce la quantità di feccia. Il sistema di iniezione a microbolle di azoto non intaccano l’aroma dei vini evitando qualsiasi fenomeno di strippaggio.

  • Evita il raffreddamento dei mosti, con notevole risparmio di energia elettrica
  • Più mosto fiore, meno fecce (1\3 in meno rispetto a decantazione statica)
  • Riduzione dei tempi e dei costi di chiarifica
  • Nessuno strippaggio, vini aromaticamente intatti
  • Adattabili ad ogni vasca, non richiedono installazione
  • Nessuna ulteriore filtrazione
  • Rapidi tempi di chiarifica (< 2 ore)
I nostri chiarificatori ad azoto si ripagano già nel corso della prima vendemmia.
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