CHIARIFICATORI AD AZOTO
Separazione dinamica per mosti di qualità
Chiamati anche tecnicamente «flottatori discontinui», permettono di separare in tempi rapidi le fecce dal mosto, dopo la pressatura. Grazie a un delicato insufflaggio di azoto, le impurità vengono trascinate verso l’alto e compattate: si riducono drasticamente i tempi di chiarifica, si evita la conservazione a freddo dei mosti e diminuisce la quantità di feccia. Il sistema di iniezione a microbolle di azoto non intaccano l’aroma dei vini evitando qualsiasi fenomeno di strippaggio.
- Evita il raffreddamento dei mosti, con notevole risparmio di energia elettrica
- Più mosto fiore, meno fecce (1\3 in meno rispetto a decantazione statica)
- Riduzione dei tempi e dei costi di chiarifica
- Nessuno strippaggio, vini aromaticamente intatti
- Adattabili ad ogni vasca, non richiedono installazione
- Nessuna ulteriore filtrazione
- Rapidi tempi di chiarifica (< 2 ore)
